Los 9 sitios donde se toma el mejor café en Bogotá
EL TIEMPO / 27 de julio 2016
Varietale proclama desde su fachada que es un lugar diferente, donde cada detalle está diseñado para ofrecer la mejor experiencia alrededor del café y el té.
A Specialty Coffee Tour of Bogotá’s Cafés
PERFECT DAILY DRIND / September 8, 2016
Una hermosa casa azul decorada en el estilo tradicional de las regiones cafeteras colombianas, Varietale es una visita obligada. Se encuentra cerca de la Universidad Javeriana, que ofrece un ambiente de ciudad universitaria. Oportunamente, también se toman en serio su educación.
La ruta de las catas de café en Bogotá
REVISTA DC / Abril 24, 2017
Varietale En este sitio se hace uso de varios recursos pedagógicos para que aquellos que no tienen conocimientos sobre el café puedan identificar de qué se habla cuando de conceptos como el cuerpo del café y sus diferentes notas ácidas, amargas o dulces, se trata.
La ruta del café en Bogotá: 6 sitios que no puede perderse
SOHO
En esta casa se toma el tintico literalmente recién hecho, pues la gente de Varietale cuenta con su propia tostadora. Le ofrecen cafés de origen de Santander, Huila, Nariño, la Sierra Nevada de Santa Marta, entre otros y nueve métodos de filtrado (tranquilo que allá le explican las propiedades de cada uno).
¿Qué mejor lugar para tomar café colombiano que Bogotá?
EATER / Octubre 17, 2018
Varietale represents the sine qua non of Bogotá’s coffee scene: Both locations draw a young, vibrant crowd from nearby universities, while tireless baristas dispense coffee brewed with appropriately trendy methods, like an enormous Japanese cold-brew tower.
Recorriendo la Ruta del Café: VARIETALE
EL TIEMPO
Este establecimiento hace parte de uno de los mejores lugares para tomar café. Una firma especializada en la producción de esta bebida característica de Colombia.
5 Places To Drink Great Coffee In Bogotá
SPRUDGE / July 30, 2015
In the heart of Chapinero is Bogotá’s newest roastery, Varietale. Housed in a former convent, the new guys in town have only been open a couple of months, but this place is bustling with nearby university students from open to close each day.
VARIETALE: Amor por el café
CALAMEO
Un ambiente relajado, perfumado por el aroma del café nacional, da la bienvenida a quienes buscan sorprenderse constantemente con el producto colombiano por excelencia. Pag 139
Colombians have for years grown amazing coffee. Finally, they’re drinking it.
Whashingtnpost / October 22, 2017
«We had to taste our coffee outside of Colombia to appreciate what it could be like here,» Abel Calderón.
The idea came in large part from Colombian entrepreneurs who had traveled to Europe and the United States and experienced coffee-drinking epiphanies. Abel Calderon, co-owner of Varietale, for instance, opened his first branch in 2015 after sampling what Colombian coffee could taste like at cafes such as Storyville in Seattle.
La ruta del café
VIVIR & VIAJAR / Octubre 11, 2016
La marca nació como una tostadora de café y después decidió ubicar una casa para mostrar a sus clientes el proceso por el que pasa el café y servir las bebidas. Pagina 32
Nominación a premios La Barra, mejor propuesta de café
LA BARRA / Mayo 8, 2019
Más de 1.000 personalidades entre gerentes, chefs, cocineros tradicionales y expertos del sector gastronómico, se dieron cita para premiar gracias a la valoración y calificación de los colombianos, a los mejores restauradores del país en la ceremonia de Premios La Barra Elite-Professional 2019.
Varietale, un café con todo el gusto
REVISTA DC / Abril 24, 2017
Una de las aperturas más llamativas de los últimos meses en Bogotá es la de este local especializado en la cultura del café, ubicado en el corazón de la movida universitaria del sector de la Javeriana.
El café especial llegó a nuestras tazas
REVISTA DC / Agosto 6, 2019
Varietale, el buen aroma de la movida universitaria
Los hermanos Abel y Carolina Calderón han sabido acercar una cultura casi ajena para muchos jóvenes del país: la de incentivar el consumo y pagar un poquito más por un café especial.
The 11 Best Places for Coffee in Bogotá
Los métodos de filtrados para preparar el café permiten apreciar las diferentes cualidades que se pueden encontrar en un delicioso café. Cada preparación es una experiencia única.
16 Encantadores cafés de Bogotá que tienes que visitar ahora mismo
BUZZ FEED / Agosto 7, 2015
Varietale es para los amantes del café y el té. Disfruta una excelente taza y conoce su planta tostadora en donde procesan su propio café.
El mejor Café
Certificado de Excelencia Ganador en 2016 – 2019
ESPN Run en VARIETALE
EN TRENDIANDO, VARIETALE, AMOR POR EL CAFÉ
Trendiando / Agosto 13, 2019
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