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noviembre 2016

Curso Básico

En nuestro curso básico tenemos la oportunidad hacer un recorrido completo por todos los procesos de transformación del café y su tradición en Colombia: desde el cultivo hasta la evaluación del café tostado de diferentes perfiles nacionales y algunos exóticos. Caficultores, trilladores, baristas, exportadores y hasta los más neófitos y entusiastas provenientes de diferentes [...]

Curso Avanzado

El café es un bien de consumo que es valorado esencialmente por su valor sensorial. Un buen evaluador de café debe tener claros conceptos básicos que le permitan llegar a estimar apropiadamente cafés de alta calidad, primero diferenciando sensorialmente cafés de exportación de perfiles básicos hasta los complejos cafés de orígenes de fincas individuales, ganadores [...]