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TABI – 300 Gramos

TABI – 300 Gramos

$35.000

Delicioso Tabi con aroma afrutado, cuerpo -sensación en boca- medio, sabor a frutos rojos y acidez brillante.

FinaMediaGruesaGrano
SKU: N/D Categoría:

Product Description

Para tener un café de alta calidad como éste se requiere la combinación correcta de varios factores. Una oferta agroambiental (fertilidad del suelo, radiación solar, régimen de lluvias y variabilidad climática) óptima que permita el adecuado desarrollo de plantas y frutos. Una variedad o varietal de café que por sus características genéticas tenga el potencial para producir sabores deliciosos. Y labores juiciosas en finca como el correcto manejo del cultivo, la recolección de los granos en su punto óptimo de maduración y estrictos procesos de beneficio complementados con fermentaciones de los granos que hacen que los azucares de la pulpa resalten los sabores del café.

Todo esto se complementa con una tostión media cuidadosamente realizada en Varietale que permite convertir los compuestos precursores del café verde en aromas y sabores increíbles en el café tostado.

Las Ediciones Limitadas son cafés comprados en subastas, que compiten con éxito en concursos internacionales. Varietales poco comunes, con procesos elaborados de beneficio en finca y sabores complejos y deliciosos.

Additional Information

Finca

La Unión

Ubicación

Manizales, Caldas

Productor

Felipe Uribe

Varietal

Tabi

Beneficio en finca

Natural

Tipo de fermentación

En la cereza

Tipo de secado

Al sol

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