EL CASCAJAL
$34.000
Deliciosa variedad Castillo de proceso lavado con aroma a nueces, cuerpo sedoso, sabor dulce de leche, cacao y herbal, acidez málica.
Para tener un café de alta calidad como éste, muy valorado por los consumidores, se requiere la combinación correcta de varios factores. Una oferta agroambiental (fertilidad del suelo, radiación solar, régimen de lluvias y variabilidad climática) óptima que permita el adecuado desarrollo de plantas y frutos. Una variedad o varietal de café que por sus características genéticas tenga el potencial para producir sabores deliciosos. Y labores juiciosas en finca como el correcto manejo del cultivo, la recolección de los granos en su punto óptimo de maduración y estrictos procesos de beneficio complementados con fermentaciones de los granos que hacen que los azucares de la pulpa resalten los sabores del café.
Todo esto se complementa con una tostión media cuidadosamente realizada en Varietale que permite convertir los compuestos precursores del café verde en aromas y sabores increíbles en el café tostado.
Los Cafés Especiales son varietales tradicionales colombianos, ricos, achocolatados o con mucho caramelo, con balance entre su dulzura, acidez y sensación en boca. Comprados a precios más altos que los del mercado corriente y directamente a los productores, generando así un incentivo adicional a su labor y la posibilidad de establecer relaciones de largo plazo.
Productos Relacionados
CARACOL
Estupenda selección de granos caracol de las variedades Caturra y Colombia de proceso lavado con aroma a caramelo y fruta, cuerpo cremoso, sabor a frutas, chocolate blanco y almendras, y...
$34.000
MEZCLA DE LA CASA
Deliciosa combinación de las variedades Castillo, Caturra y Colombia de proceso lavado con aroma a cacao, cuerpo cremoso, sabor a caramelo y frutas y acidez moderada. Para tener un café...
$34.000
NIU
Increíble Castillo de proceso lavado y fermentación Culturing, con notas a coco y mantequilla. Para tener un café de alta calidad como éste, muy valorado por los consumidores, se requiere...
$65.000
CATUAÍ NATURAL
Deliciosa combinación de las variedades Catuai y Colombia con proceso de beneficio natural, aroma afrutado, cuerpo sedoso, sabor a piña y cereza, y acidez brillante. Para tener un café de...
$51.000
LA ROCHELA
Deliciosa combinación de las variedades Castillo y Colombia, de proceso lavado, con notas a manzana, especias, panela y chocolate. Para tener un café de alta calidad como éste, muy valorado...
$34.000
MAYPOP
Increíble Castillo de proceso lavado y fermentación Culturing, con notas a frambuesas y miel de maple. Para tener un café de alta calidad como éste, muy valorado por los consumidores,...
$65.000
Nuevo
EL REPOSO
Estupenda selección de granos de las variedades Borbón y Castillo de proceso lavado , con notas a Fruta, Caramelo y acidez málica, cultivado a 1600 msnm. Para tener un café...
$34.000
PENSILVANIA
Estupenda combinación de Caturra y Castillo de proceso lavado con aroma a caramelo, cuerpo medio y sedoso, sabor a panela y frutos secos y acidez media y cítrica. Para tener...
$34.000
Nuevo
GESHA - LA TRINIDAD
Fascinante variedad Gesha con proceso de beneficio lavado, aroma florar, cuerpo medio y cremoso, con sabor floral,limoncillo y caramelo, acidez cítrica brillante. Para tener un café de alta calidad como...
$51.000
Nuevo
JAVA
Espectacular variedad Java con proceso de beneficio lavado, notas a dulce de leche, frutos secos y acidez málica. Para tener un café de alta calidad como éste, muy valorado por los...
$51.000
JAVA NATURAL
Delicioso Java de proceso natural con notas a melocotón, durazno, piña y cocoa. Para tener un café de alta calidad como éste, muy valorado por los consumidores, se requiere la...
$65.000
